Nº Personas: 6 Dificultad: Media Calorías: 665 Tiempo: 2 Hora 30 min
INGREDIENTES100 gramos de cerdo, cabeza (careta) en trozos
2 chorizos
100 gramos de cordero, falda en trozos
400 gramos de alubias blancas
1/2 kilo de grelos
1 hueso de caña
100 gramos de jamón, en trozos
200 gramos de patatas
75 gramos de tocino fresco en trozos
3 centilitros de aceite1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Ponemos las alubias la noche anterior en remojo. Ponemos la carne en una olla con agua fría para desalar la noche anterior.
Limpiamos los grelos, se trocean y se ponen en una cacerola con hueso de caña, aceite y sal. Cuando estén tiernos se retiran del fuego y se escurren y se reservan.
En una cacerola ponemos la falda de ternera, el tocino, la careta, el jamón y el chorizo a fuego lento. Cuando estén casi cocidos, la carne y las alubias, les agregamos las patatas enteras y los grelos.
Dejamos cocer hasta que todo esté tierno y servimos.
